sauce à la vietnamienne et radis poêlés
Les radis se consomment crus mais également cuits. En les cuisant, leur goût piquant s'adoucit et ils deviennent ainsi plus sucrés.
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles complètes
50 g
Émincés de steak
100 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Radis
0.5 bouquet(s)
Menthe, coriandre et basilic thaï
5 g
Sauce vietnamienne
0.5 sachet(s)
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
5 ml
Cacahuètes non salées
10 g
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Sauce soja sucrée
1 cc
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les nouilles "al dente", soit 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Transférez-les dans le saladier et ajoutez-y la sauce vietnamienne, la sauce soja, la sauce soja sucrée, l'huile de tournesol ainsi que la sauce rouge épicée (de type harissa) au goût. Mélangez bien.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Taillez les radis en quatre.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen et cuire les radis avec l'oignon 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et les émincés de steak, puis faites cuire 1 à 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
- Ajoutez-y la carotte et la moitié des herbes fraîches. Mélangez bien et transférez-les dans le saladier avec les nouilles.
- Transférez les émincés de steak et légumes sur les nouilles, puis mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le plat de nouilles dans des bols profonds. Garnissez avec les cacahuètes et le reste d'herbes fraîches.
2400
kJ
Énergie (kJ)
574
kcal
Énergie (kcal)
20.2
g
Graisses
6.5
g
dont saturés
61.2
g
Glucides
20.1
g
dont sucres
8.4
g
Fibres
34.8
g
Protéines
2.8
g
Sel
