fiocchi tricolore et épices siciliennes
Les pâtes « tricolore » doivent leur jolies couleurs à des colorants alimentaires naturels comme le concentré de tomate et les épinards, pour un repas haut en couleurs et en saveurs !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Champignons
65 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Crème de basilic
15 ml
Burrata
0.5 boule(s)
Fiocchi tricolore
90 g
Hello Buon Appetito
0.5 sachet(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Coupez la carotte en fines rondelles.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 5 minutes.
- Taillez les champignons en lamelles et la courgette en rondelles.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Ajoutez l'oignon, les champignons, la courgette, le Hello Buon Appetito à la grande sauteuse et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Entre-temps, faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes dans la casserole.
- Ensuite, prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les à couvert.
- Ajoutez l'ail et les épices siciliennes à la sauteuse, puis faites cuire 1 minute. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez la passata et laissez réduire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes, l'eau de cuisson réservée et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes en sauce dans des assiettes creuses.
- Coupez la burrata en deux et disposez-la sur les pâtes.
- Arrosez de crème de basilic pour apprêter.
3158
kJ
Énergie (kJ)
755
kcal
Énergie (kcal)
31.8
g
Graisses
9.6
g
dont saturés
87.3
g
Glucides
20
g
dont sucres
10.5
g
Fibres
26.3
g
Protéines
2.1
g
Sel
