légumes sautés en sauce au ketjap
La fécule de maïs est couramment utilisée pour épaissir les sauces et leur donner une texture lisse et brillante. Afin d'éviter la formation de grumeaux, mélangez-la avec un peu d'eau froide avant de l'incorporer à votre sauce.
Allergens
Utensils
Tags
Mélange de légumes avec chou blanc
200 g
Ketjap
40 g
Oignons frits
15 g
Fécule de maïs
0.25 sachet(s)
Crevettes
80 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Huile de tournesol
1 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
25 ml
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente ». Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol, mélangez bien, puis réservez.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y sauter les légumes 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Préparez le bouillon dans la casserole en inox à feu moyen-doux.
- Ajoutez-y 1 généreuse noix de beurre, le ketjap, la fécule de maïs, le vinaigre de vin blanc et la sauce rouge épicée (de type harissa).
- Mélangez bien et laissez réduire doucement jusqu'à utilisation.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec l'ail 2 à 3 minutes.
- Transférez les nouilles, les crevettes à l'ail et la sauce au ketjap dans le wok/la sauteuse contenant les légumes.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le citron vert en quartiers et pressez-en 1 par personne directement sur les nouilles.
- Servez dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Garnissez des oignons frits.
- Accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.
3206
kJ
Énergie (kJ)
766
kcal
Énergie (kcal)
38.9
g
Graisses
16.8
g
dont saturés
79.6
g
Glucides
28.6
g
dont sucres
8.9
g
Fibres
22.9
g
Protéines
2.8
g
Sel
