• Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. 
• Coupez la courgette en demi-rondelles et le poivron en lanières.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil). Ajoutez-y 1 pincée de sel. 
• Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en dés.
• Faites-les cuire 12 à 13 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. 
• Incorporez-y le pesto puis salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous avez un barbecue, vous pouvez l'utiliser pour y cuire les pommes de terre, les légumes et le steak.

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est très chaude, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté. 
• Salez et poivrez, puis réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium. 
• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron et la courgette avec les épices siciliennes 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.

• Découpez le steak en tranches, à contre-fil. Servez-le sur les assiettes et disposez les légumes et pommes de terre au pesto à côté. 
• Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.