quartiers de pommes de terre au romarin et brocoli rôti
Le romarin pousse naturellement sur les côtes du pourtour méditerranéen. D’où son nom latin ros marinus, rosée de mer.
Utensils
Tags
Quartiers de pommes de terre
200 g
Aiguillettes de poulet
100 g
Orange
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Brocoli
200 g
Romarin séché
0.25 sachet(s)
Chutney d'oignon
40 g
Huile d'olive
1 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Farine
0.5 cc
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde à l'ancienne
0.5 cc
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.13 pièce(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les pommes de terre 15 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle, ajoutez le romarin et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 2 à 3 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.
- Coupez l'oignon en huits quartiers.
- Dispersez l'oignon et le brocoli sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez du reste d'huile d'olive puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.
- Faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, réservez-le hors de la poêle. Pendant ce temps, pressez l'orange.
- Dans la même poêle, ajoutez le chutney d'oignon, le jus d'orange, le miel, la moutarde et la farine. Ensuite, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien puis portez à ébullition.
- Laissez épaissir et réduire la sauce 2 à 3 minutes. Ensuite, retirez du feu puis ajoutez-y le reste de beurre.
- Servez les pommes de terre, le poulet et le brocoli sur les assiettes.
- Arrosez le poulet de sauce à l'orange.
- Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance.
2775
kJ
Énergie (kJ)
663
kcal
Énergie (kcal)
27.1
g
Graisses
10.5
g
dont saturés
62.5
g
Glucides
26.7
g
dont sucres
13.9
g
Fibres
36.4
g
Protéines
1.1
g
Sel
