• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel puis faites-y cuire les penne 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez le poivron pointu en deux dans la longueur puis épépinez-le.

Le saviez-vous ? Le poivron rouge pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts. 

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. 
• Faite chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu 8 à 10 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Salez et poivrez à votre goût.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans l'autre sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 1 minute. 
• Ensuite, ajoutez les tomates cerises, les épices siciliennes et poursuivez la cuisson 3 minutes en écrasant les tomates. 
• Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.

• Ajoutez les pâtes à la sauce puis mélangez bien.
• Servez les penne en sauce sur les assiettes puis déposez-y le poivron pointu et le filet de poulet.
• Garnissez du basilic pour apprêter.