• Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
• Immergez-les ensuite dans de l'eau dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-y cuire les pommes de terre à ébullition 12 à 15 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.

• Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et coupez la tomate en quartiers.
• Ciselez finement la ciboulette (aux ciseaux si vous le préférez).
• Émincez l'oignon en demi-rondelles. 

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la tomate 2 à 3 minutes. 
• Ajoutez-y petit à petit les épinards et mélangez bien pour qu'ils réduisent.
• Ajoutez les épices siciliennes. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes.
• Ajoutez l'oignon, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes à feu moyen en retournant fréquemment. 
• Servez les saucisses sur les assiettes. 

• Ajoutez le chutney et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) à l'oignon resté dans la poêle.
• Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute.
• Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de liquide de cuisson réservé à votre convenance.
• Incorporez-y la moutarde et la ciboulette, puis salez et poivrez à votre goût.

• Servez la purée et les légumes sur les assiettes. 
• Arrosez de la sauce à l'oignon pour apprêter.