nouilles au sésame, cacahuètes et basilic thaï
Il existe différents types et tailles de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.
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Boulettes porc et boeuf aux épices thaï
4 pièce(s)
Mélange de légumes avec chou blanc
200 g
Sauce asiatique douce
35 g
Basilic thaï frais
2.5 g
Cacahuètes salées
20 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sésame
5 ml
Citron vert
0.25 pièce(s)
Ketjap
10 ml
Nouilles complètes
50 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Huile de tournesol
0.5 cs
Eau pour la sauce
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
- Retirez du feu. Ajoutez la sauce asiatique et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Ciselez le basilic thaï en fines lanières.
- Concassez grossièrement les cacahuètes et coupez le citron vert en quatre.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu vif.
- Faites-y sauter les légumes avec l'ail 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y les nouilles et faites sauter le tout 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez l'huile de sésame, le ketjap et pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Servez les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les boulettes de viande laquées.
- Garnissez des cacahuètes et du basilic thaï.
3456
kJ
Énergie (kJ)
826
kcal
Énergie (kcal)
45.1
g
Graisses
13.3
g
dont saturés
69.2
g
Glucides
19.6
g
dont sucres
10.2
g
Fibres
32
g
Protéines
3.5
g
Sel
