légumes rôtis et herbes fraîches
La tapenade de tomate est un condiment acidulé à base de tomates mûres et séchées, olives, câpres, ail et herbes. Tartinez-la sur du pain ou garnissez-en vos plat pour une explosion de saveurs provençales.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tapenade de tomate
20 g
Pomme de terre
200 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Carotte
1 pièce(s)
Persil plat et basilic frais
5 g
Crème liquide
75 g
Steak haché de bœuf et de porc
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four 200°C.
- Taillez la carotte en bâtonnets de 5 cm. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Dans le grand bol, arrosez les pommes de terre et la carotte avec 1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - en veillant à garder de l'espace pour le poivron plus tard - et enfournez 5 à 10 minutes.
- Taillez le poivron en lanières.
- Ajoutez-le sur la plaque de cuisson des pommes de terre et de la carotte puis enfournez le tout à nouveau 15 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le burger avec l'oignon, l'ail et la tapenade de tomate 4 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon. Ciselez finement les herbes fraîches.
- Retournez le burger, ajoutez les épices italiennes et poursuivez la cuisson au minium 4 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, la crème liquide, puis le bouillon.
- Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes à feu doux.
- Servez les légumes rôtis et le burger en sauce crémeuse sur les assiettes.
- Garnissez des herbes fraîches. Accompagnez de mayonnaise.
3385
kJ
Énergie (kJ)
809
kcal
Énergie (kcal)
48.4
g
Graisses
16.8
g
dont saturés
62
g
Glucides
20
g
dont sucres
14
g
Fibres
27.3
g
Protéines
1.9
g
Sel
