une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Allergens
Utensils
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Haché de poulet et dinde
100 g
Couscous perlé
75 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Jalapeño
0.25 pièce(s)
Aneth fraîs
2.5 g
Passata
100 g
Yaourt entier bio
50 g
Sauce BBQ
25 g
Mélange d’épices péruviennes
0.5 sachet(s)
Paprika fumé en poudre
0.75 cc
Chapelure panko
15 g
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Dans le bol, mélangez le panko avec la viande hachée et la mayonnaise.
- Formez-en 4 boulettes par personne.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson à couvert 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Pendant ce temps, coupez le poivron en dés.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la 2e poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron, l'oignon ainsi que l'ail 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les épices péruviennes, le paprika fumé, le sucre et la passata. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Lorsque les boulettes de viande sont cuites, ajoutez-y la sauce BBQ et 1 filet d'eau. Mélangez bien, puis laissez mijoter 1 minute de plus.
- Épépinez le jalapeño (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis coupez-le en rondelles.
- Ciselez finement l'aneth.
- Dans le bol, mélangez le jalapeño avec l'aneth et la moitié du yaourt. Salez et poivrez à votre goût.
- Conservez l'autre moitié du yaourt nature.
- Ajoutez le couscous perlé aux légumes, puis mélangez bien.
- Servez le couscous perlé dans des grands bols et déposez-y les boulettes de viande.
- Pour les enfants : servez avec le yaourt nature.
- Pour les parents : servez avec le yaourt au jalapeño et aneth.
3090
kJ
Énergie (kJ)
739
kcal
Énergie (kcal)
21
g
Graisses
4.6
g
dont saturés
95.5
g
Glucides
28.8
g
dont sucres
10.3
g
Fibres
37.4
g
Protéines
2.7
g
Sel
