Crevettes au curry et casarecce au beurre blanc

Ingrédients

Casarecce

90 g

Crevettes

80 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Persil plat et ciboulette frais

5 g

Sauce au beurre blanc

50 g

Parmigiano Reggiano AOP

10 g

Curry en poudre

0.25 sachet(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Beurre [végétal]

1 cs

Farine

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la courgette en demi-rondelles et le poireau en fines rondelles.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette, le poireau et l'ail 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, râpez le fromage et ciselez finement les herbes fraîches.

Ajoutez la farine aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez ensuite le liquide de cuisson réservé et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez le beurre blanc et la moitié du fromage et des herbes fraîches.
Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire les crevettes avec le curry en poudre 3 minutes.
Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes.
Garnissez du reste de fromage et d'herbes fraîches.

Nutrition per serving

2829

Énergie (kJ)

676

kcal

Énergie (kcal)

23.9

Graisses

13.8

dont saturés

Glucides

9.9

dont sucres

7.5

Fibres

33.9

Protéines

1.5

Sel