• Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
• Ajoutez les épices italiennes, la passata, le vinaigre balsamique, le sucre et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).

• Portez à ébullition.
• Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit. 
• Salez et poivrez à votre goût.
• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).

Conseil : Pour un meilleur résultat, ne retournez pas trop souvent les gnocchi.

• Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-rondelles.
• Coupez le poulet en fines lanières.
• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
• Pendant ce temps, ciselez finement le basilic frais.

• Servez les gnocchi dans des assiettes creuses et versez-y la sauce tomate.
• Déposez-y le poulet et la courgette, puis arrosez de crème balsamique.
• Déposez-y la burrata et garnissez du basilic pour apprêter.