Steak en sauce au beurre à l'ail et sésame

Ingrédients

Steak

1 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Haricots verts

200 g

Sauce pour wok au gingembre

20 g

Graines de sésame

0.5 sachet(s)

Huile de tournesol

1 cs

Beurre [végétal]

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

0.5 cs

Sauce rouge épicée [de type harissa]

0.5 cc

Eau pour la sauce

1 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 18 à 20 minutes à couvert, en remuant régulièrement.
Salez et poivrez à votre goût.

Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec les haricots verts 10 à 12 minutes.
Ajoutez-y l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), la sauce rouge épicée (de type harissa) et la sauce au gingembre. Salez et poivrez à votre goût.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Retirez le steak de la poêle. Poivrez-le, puis laissez-le reposer au moins 3 minutes sous une feuille d'aluminium.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle utilisée pour le steak et faites-y revenir l'ail avec les graines de sésame et la sauce soja 1 minute.
Servez les pommes de terre, le steak et les haricots verts sur les assiettes.
Arrosez le steak du beurre à l'ail et sésame pour apprêter.

Nutrition per serving

2719

Énergie (kJ)

650

kcal

Énergie (kcal)

30.4

Graisses

11.1

dont saturés

Glucides

12.1

dont sucres

13.5

Fibres

Protéines

Sel