Togliete la bistecca dal frigo in modo da renderla più tenera.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Portate su fuoco medio-alto una padella (possibilmente antiaderente), unite un filo d'olio, le patate e 150 ml d'acqua (300 per 4 porzioni). Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.

Eliminate le estremità della zucchina, disponetela in verticale sul tagliere e ricavate fette lunghe e sottili circa 0,5 cm. 

Scaldate bene un filo d'olio in una padella (se l'avete, usate una griglia) a fuoco medio e cuocete le zucchine 4-5 minuti per lato, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere e disponete nei piatti.

Tagliate il limone a spicchi.

Raccogliete in un bicchiere del mixer il prezzemolo (usate anche i gambi) con un pizzico di sale, 4 cucchiai d'olio e il succo di uno spicchio di limone (8 cucchiai e 2 spicchi per 4 porzioni).

Frullate fino a ottenere una salsa dalla consistenza piuttosto liquida. Se fosse troppo densa, unite un altro filo d'olio.

Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Riportate la padella usata per le zucchine su fuoco medio-alto.

Una volta calda, unite la bistecca e cuocetela per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).

Tagliate la bistecca a fettine.

Disponete patate, zucchine e bistecca nei piatti. 

Irrorate con la salsa e accompagnate con uno spicchio di limone.