con peperoni, noci e focaccia fragrante
Lo sapevate che le patate dolci si chiamano anche patate americani o batate? Sì, con la B iniziale! Molto consumate ai Tropici, negli Stati Uniti e nel Sud-est asiatico sono buone in tutti i modi: fritte, bollite, al forno, in crema. La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna. I tempi di cottura sono solo leggermente superiori rispetto a quello delle patate classiche. E poi fanno benissimo! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Peperone
1 pezzo(i)
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Focaccia genovese
1 pacchetto
Origano Secco
0.5 pacchetto
Noci
10 g
Formaggio Di Capra
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Acqua per la zuppa
650 ml
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Tagliate il peperone a cubetti di 2-3 cm.
Sbucciate e tagliate la patata dolce a tocchetti di 1-2 cm.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio.
Unite la cipolla, il peperone, la patata dolce, un pizzico di sale, pepe e rosolate per 5-6 minuti.
Aggiungete l'acqua per la zuppa (dosi in tabella) e il brodo granulare. Coprite con un coperchio, portate a bollore, poi cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 16-18 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Una volta cotte, frullate le verdure con un frullatore a immersione per ottenere una crema omogenea. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
Intanto che cuocete la zuppa, tagliate la focaccia a bastoncini.
Scaldate un generoso filo d'olio a fuoco medio in una padella. Unite i bastoncini di focaccia, un pizzico di origano e tostateli per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti. In alternativa, tostatela nel tostapane.
Poco prima di servire la zuppa, raccogliete il formaggio di capra in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua per persona, e fatelo sciogliere a fuoco basso per qualche minuto, mescolando spesso.
Distribuite la crema in piatti fondi o ciotole.
Irroratela con la salsa al formaggio di capra e un filo d'olio e guarnite con le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani.
Accompagnate con la focaccia.
2057
kJ
Energia (kJ)
492
Kcal
Energia
17.7
g
Grassi
9.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
66
g
Carboidrati
14.3
g
di cui Zuccheri
8.7
g
Fibre
16.8
g
Proteine
384.25
mg
Sodio
