Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Tagliate i pomodorini a metà.

Tagliate le zucchine a tocchetti. Lessatele per 7-8 minuti, poi scolatele con un mestolo forato, mantenendo l'acqua sul fuoco.

Nel frattempo che lessate le zucchine, scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio con l'aglio (potete tenere la buccia).

Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e lo zucchero. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti, finché saranno dorati. Alla fine eliminate l'aglio.

Ricetta personalizzata: unite in padella le mazzancolle e cuocete per 5-6 minuti, finché sono rosa all'esterno e opache al centro.

Una volta cotte le zucchine, scolatele con un mestolo forato, mantenendo l'acqua sul fuoco, e trasferitele in una ciotola o un bicchiere del mixer.

Riportate a bollore l'acqua e lessate la pasta per 11 minuti.

Frullate le zucchine con metà della ricotta, metà delle alici, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. 

Aggiungete altro olio o acqua per regolare la consistenza e aggiustate di sale, se necessario.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate la pasta.

Rimettetela nella pentola dove l'avete cotta, unite la crema di zucchine e proseguite la cottura per 2-3 minuti, unendo un filo d'acqua di cottura per allungare il consimento, se necessario

Disponete la pasta nei piatti.

Guarnite con i pomodorini, le alici e la ricotta avanzata.

Completate a piacere con un po' di pepe.