IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Se lo avete, usate un tostapane per questo passaggio. In alternativa, scaldate molto bene una padella a fuoco medio.

Irrorate entrambi i lati delle fette di pancarré con un filo d'olio. 

Tostatele 1-2 minuti per lato, finché saranno dorate.

Nel frattempo, portate una padella su fuoco medio-alto senza condimenti.

Soffriggete la pancetta per 4-5 minuti, finché sarà dorata. Spostatela su un piatto con carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.

Condite l'insalata con sale, aceto e olio a piacere.

Riducete il pomodoro a rondelle di circa 1 cm.

Raccogliete il pollo in una ciotola e conditelo uniformemente con il mix di spezie con paprika.

Riportate la padella usata per la pancetta su fuoco medio con un filo d'olio e cuocete il pollo 2 minuti per lato, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.

Tagliatelo a fettine di circa 1 cm.

Spalmate la maionese su una fetta di pancarré.

Adagiate sopra i 3/4 del pollo e del pomodoro. Coprite con una seconda fetta di pancarré, quindi spalmatevi altra maionese e disponete sopra la maggior parte del bacon e dell’insalata.

Chiudete il club sandwich con una terza fetta di pancarré, poi tagliatelo a metà in senso longitudinale.

Farcite le 2 fette di pancarré rimaste col resto degli ingredienti, ottenendo un secondo club sandwich a 2 strati.