Ta kjøtt ut av kjøleskapet så det blir romtemperert.

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok nudler i 4-6 min, eller til myknet.

Hell ut vannet og skyll nudler under kaldt vann i en sil.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

I mellomtiden, hell væske av mais.

Grovhakk pak choi.

Finhakk ingefær.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Bland hvitløk, chiliflak, olivenolje og salt i en liten skål.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på høy varme. 

Stek biff i 1 min på hver side, eller til brunet. Senk til middels varme og stek videre i 1-2 min for medium-rare. 

Pakk inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke mens det hviler. 

TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min for godt stekt.

I mellomtiden, varm opp olivenolje i samme kjele på middels høy varme.

Stek ingefær og pak choi i 1-2 min.

Tilsett mais, vann, buljong, misopasta, soyasaus, hvitvinseddik og sukker, og kok opp.

Senk til middels varme og la småkoke under lokk i 2-3 min.

Tilsett nudler i kraften.

Skjær kjøtt i tynne skiver rett før servering.

Anrett nudler og suppe i skåler.

Topp med kjøtt, vårløk, sprøstekt løk og chiliolje.