Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.

Halver poteter (uskrelte).

Kok poteter i 12-15 min, til de enkelt kan deles med en kniv.

Hell ut vannet og legg potetene tilbake i kjelen. Krydre med salt og en klype pepper, og sett til side under lokk.

I mellomtiden, varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.

Stek bacon i 3-4 min, eller til lett brunet. Snu halvveis i steketiden. 

Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir.

I mellomtiden, skjær ender av grønne bønner.

Skyll spinat.

Halver sitrusfrukt.

Skjær agurk i halvmåner.

Finhakk dill (spar litt til garnering).

Fordel grønne bønner på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med halvparten av Hvitløksflørt og en klype salt og pepper, og bland godt.

Surr grønne bønner i bacon (2 bunter per person) og fordel resterende bacon på stekebrettet.

Bak i ovnen i 10-12 minutter, eller til bønnene er myke og baconet er sprøtt.

I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne (tørk av den først) på middels høy varme.

Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med resterende Hvitløksflørt og salt.

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

I mellomtiden, bland honning- og sennepsdressing, halvparten av sennepen og en skvett sitrusfruktsaft i en liten skål.

Ta stekepannen av varmen og øs glaze over laks.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Bland creme fraiche, resterende sennep, sitrusfruktsaft, salt og en klype pepper i en skål.

Bland inn poteter, agurk, spinat og dill (spar litt til garnering).

Anrett laks, baconsvøpte grønne bønner og potetsalat på tallerkener.

Topp laks med saus.

Smuldre bacon over potetsalaten.

Garner med resterende dill.