Kok opp en mellomstor kjele med vann.

Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, halver sitrusfrukt.

Skjær løk i tynne skiver.

Bland løk, ingefærpasta, salt, sukker og en skvett sitrusfruktsaft i en stor skål. Sett til side.

Halver eple, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.

Grovhakk koriander.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Fordel gyoza i et jevnt lag i stekepannen med den flate siden ned. Stek i 2-3 min, til bunnen er gyllen.

Tilsett vann og la dampe under lokk i 3 min.

Fjern lokket og stek videre til vannet har fordampet og bunnen er sprø.

TIPS: Bruk aluminiumsfolie hvis du ikke har lokk.

Tørk av stekepannen, tilsett smør og varm opp på middels varme.

Tilsett Curry on og stek i 30 sek, til velduftende.

Tilsett soyasaus, søt chilisaus og kokosmelk.

La småkoke under omrøring i 2-3 min, til tyknet.

Tilsett gulrot, spisskål, koriander og eple i skålen med syltet løk rett før servering. Bland godt.

Anrett ris, gyoza og epleslaw i dype tallerkener.

Server med katsusaus.