Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok potet under lokk i 3-5 min, eller til gjennomvarme.

Hell ut vannet og legg potet tilbake i kjelen. Sett til side under lokk.

I mellomtiden, halver eple, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.

Skjær rødbete i 2 cm store biter.

Skyll ruccola.

Bland ruccola, eple, rødbete og salt i en stor skål. Vend inn honning- og sennepsdressing rett før servering.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med salt og Hello Sunrise.

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

I mellomtiden, halver sitrusfrukt.

Grovhakk dill.

Vend ferdigkokt potet med smør, dill, salt og en skvett sitrussaft rett før servering.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Anrett potet, salat og laks på tallerkener.

Topp laks med remulade.