med langkornet ris og agurkraita
Butter masala er en mild indisk rett, og i vår vegetariske versjon steker vi halloumibiter sammen med krydderblandingen Mild Mahal til de er gylne og sprø. Sausen er fløtebasert og består av Tikka Masala, smør, løk, paprika, spinat og et hint av tomat. Som tilbehør kan vi friste med dampet hvitløksris og en forfriskende raita.
Allergens
Tags
Langkornet hvit ris
150 g
Agurk
0.5 stk
Matfløte
150 ml
Yoghurt
75 g
Hvitløk
2 stk
Buljong
4 g
Tikka masala
30 g
Tomatpure
35 g
Halloumi
250 g
Løk
1 stk
Mynte
1 stk
Mild Mahal
4 g
Spinat
60 g
Paprika
0.5 stk
Smør til ris
0.5 ss
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.25 ts
Salt til dressing
0.25 ts
Olje til saus
0.5 ss
Smør til saus
1 ss
Vann til saus
1 dl
Salt til saus
0.5 ts
Sukker til saus
0.25 ts
Finhakk eller press hvitløk.
Smelt smør i en mellomstor kjele med lokk på middels varme.
Stek hvitløk i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett vann, og kok opp. Tilsett ris, buljong og salt. Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 14 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, grovhakk agurk.
Finhakk mynteblad.
Bland yoghurt, mynte, agurk og salt i en liten skål.
Skjær halloumi i 2 cm biter.
Bland halloumi og Mild Mahal i en mellomstor skål.
Varm en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett halloumi og Mild Mahal, og bland godt.
Stek under omrøring i 4-5 min, eller til brunet.
Sett til side på en tallerken.
I mellomtiden, skjær løk i tynne halve skiver.
Skjær paprika i 1 cm brede strimler.
Skyll spinat.
Vask pannen, tilsett olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek løk og paprika i 4-5 min, eller til myk.
Tilsett tomatpure, smør og Tikka Masala. Stek i 30 sek, eller til velduftende og smøret har smeltet.
Senk varmen til middels og tilsett vann, salt, sukker, matfløte og spinat.
La putre i 2-3 min, eller til tyknet.
Anrett ris i skåler.
Topp med saus og halloumi.
Legg ved litt raita.
1097
kcal
Kalorier
4588
kj
Energi (kj)
63.7
g
Fett
37.7
g
Mettet fett
84.9
g
Karbohydrater
15.3
g
Sukker
40.9
g
Protein
410
mg
Natrium
