met verborgen groenten voor kinderen: wortel en bloemkool
Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!
Allergens
Utensils
Tags
Plantaardige nuggets
5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Bloemkoolroosjes
75 gram
Broccoli
125 gram
Gefrituurde uitjes
15 gram
Geraspte Goudse kaas
15 gram
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
1 el
Bloem
0.5 el
Mosterd
1 tl
![[Zoutarme] sojasaus](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
Zoutarme groentebouillon
150 ml
![[Plantaardige] melk](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
[Plantaardige] melk
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een grote pot.
- Was de aardappelen grondig of schil. Snijd de aardappelen en wortels in grove stukken. Kook de aardappelen 4 - 6 minuten.
- Voeg de wortel en bloemkool toe. Kook nog 10 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een andere pot voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 2 - 4 minuten. Giet daarna af.
- Verdeel de broccoli over één kant van een bakplaat met bakpapier en strooi de kaas eroverheen.
- Leg de nuggets op de andere kant van de bakplaat en bak 10 - 12 minuten in de oven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een kleine pan op middelmatig vuur. Bak de knoflook met de bloem 1 minuut.
- Roer langzaam de bouillon erdoor met een garde. Voeg de sojasaus en 2/3 van de gefrituurde uitjes toe. Laat al roerend met de garde 2 minuten koken.
- Breng aan de kook en laat zachtjes 4 - 6 minuten koken op laag vuur.
- Stamp de aardappelen, wortel, bloemkool, de mosterd, een klontje boter en een scheutje melk met een aardappelstamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de puree met de broccoli en nuggets ernaast.
- Verdeel de saus over de puree en garneer met de overige gefrituurde uitjes.
3020
kJ
Energie (kJ)
722
kcal
Energie (kcal)
31.9
g
Vetten
14.9
g
waarvan verzadigd
82.9
g
Koolhydraten
12.7
g
waarvan suikers
18.7
g
Vezels
23.4
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
