met linzenrijst, koriander en spitskool
Nieuw ingrediënt in je box! Hello Umami heeft een rijke smaak die diepte en complexiteit aan je gerecht toevoegt.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatirijst
50 gram
Rode splitlinzen
25 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Spitskool
0.5 stuk(s)
Tomatenpuree
0.5
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Hello Umami
0.5 zakje(s)
Kokosmelk
90 ml
Verse koriander
5 gram
Cashewstukjes
10 gram
Labne
20 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Water
30 ml
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de linzen en rijst, afgedekt, 11 - 13 minuten op laag vuur.
- Giet af, voeg terug toe aan de pot en roer de helft van de Hello Umami erdoorheen. Houd apart tot serveren.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Snijd de spitskool in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de spitskool in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groenten 4 - 5 minuten.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Bak 2 - 3 minuten verder.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de knoflook, tomatenpuree, het currypoeder en de overige Hello Umami toe aan de groenten. Roer goed door en bak nog 3 minuten.
- Voeg de kokosmelk toe en laat op middelmatig vuur pruttelen tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de cashewnoten 3 - 5 minuten.
- Snijd de koriander fijn.
- Serveer de rijst en linzen op kommen of diepe borden.
- Verdeel de groentencurry erover.
- Garneer met de koriander en cashewnoten.
- Besprenkel met de labne.
2940
kJ
Energie (kJ)
703
kcal
Energie (kcal)
32.6
g
Vetten
16
g
waarvan verzadigd
80.5
g
Koolhydraten
16.1
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
21
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
