Stir-fry met vegetarische shoarma

Ingrediënten

Vegetarische shoarma

80 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Sojasaus met minder zout

5 ml

Zoete Aziatische saus

35 gram

Gomasio

0.5 zakje(s)

Limoen

0.25 stuk(s)

Groentemix met witte kool

200 gram

Sesamolie

5 ml

Volkoren rijstnoedels

50 gram

Pikante rode saus [zoals sriracha]

0.5 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 el

Zonnebloemolie

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in pot met deksel voor de noedels.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische shoarma 5 minuten.
Voeg de laatste minuut 1 el honing per persoon toe en bak mee. Haal de shoarma uit de pan en bewaar apart.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 8 partjes.

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of grote sauteerpan op hoog vuur. Voeg de knoflook en groenten toe en bak 10 - 12 minuten.
Weeg ondertussen de noedels af en kook 1 minuut.
Bewaar wat van het kookvocht en giet de noedels af. Spoel de noedels af met koud water zodat ze niet verder garen en niet aan elkaar blijven plakken.

Voeg de noedels, shoarma, sesamolie, zoete Aziatische saus, sambal en sojasaus toe aan de groenten.
Meng alles goed en bak nog 1 minuut. Voeg eventueel een klein beetje kookvocht toe.
Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de pan. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.