met gefrituurde uitjes, uienchutney en gekaramelliseerde ui
Dit recept laat zien hoe veelzijdig uien kunnen zijn: gefrituurde uitjes zorgen voor textuur, gekaramelliseerde uien zorgen voor zoetheid en de uienchutney geeft het geheel een kruidige smaak. Kortom, de perfecte hotdog!
Allergens
Utensils
Tags
Varkensboerenworst
1 stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Uienchutney
20 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Veldsla
30 gram
Gefrituurde uitjes
10 gram
Hotdogbroodje
1 stuk(s)
Pruimtomaat
1 stuk(s)
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Draai vervolgens het vuur laag, dek de pan af en bak nog 10 minuten. Keer regelmatig om.
- Verhit de overige roomboter in een koekenpan op middellaag vuur. Bak de ui 8 - 10 minuten.
- Blus af met de helft van de zwarte balsamicoazijn en voeg de suiker en de uienchutney toe.
- Draai het vuur laag en laat rustig karamelliseren tot de suiker gesmolten is.
- Bak ondertussen het hotdogbroodje 4 - 5 minuten in de oven.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel en tomaat in blokjes.
- Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de appel, tomaat en sla toe en schep om.
- Snijd het hotdogbroodje open.
- Beleg met de worst, de gekaramelliseerde ui en de gefrituurde uitjes.
- Serveer met de salade.
3124
kJ
Energie (kJ)
747
kcal
Energie (kcal)
41
g
Vetten
17.1
g
waarvan verzadigd
67
g
Koolhydraten
31
g
waarvan suikers
7.5
g
Vezels
25.2
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
