met geitenkaas, verse kruiden en puntpaprika
Conchiglie - verrassender dan zijn betekenis, spreek je dit Italiaanse woord voor schelpje uit als: con-keel-yay!
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Tomatenpuree
0.33
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Verse geitenkaas
50 gram
Conchiglie
90 gram
Kookroom
75 gram
Aubergine
0.5 stuk(s)
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Suiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Verkruimel de helft van het bouillonblokje erboven.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en snijd in smalle repen.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten.
- Bewaar 45 ml kookvocht per persoon. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, paprika en aubergine 5 - 7 minuten, of tot de aubergine goudbruin is.
- Roer de knoflook, Siciliaanse kruidenmix en tomatenpuree erdoorheen en bak nog 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de overige aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven. Voeg de tomaat, de room, de suiker en het kookvocht toe.
- Dek de pan af en laat 6 - 8 minuten pruttelen.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
- Roer de pasta door de groenten en meng goed. Serveer de pasta op de borden.
- Verkruimel de geitenkaas erover.
- Garneer met de verse kruiden.
3105
kJ
Energie (kJ)
742
kcal
Energie (kcal)
28.9
g
Vetten
15.9
g
waarvan verzadigd
91.7
g
Koolhydraten
25.8
g
waarvan suikers
9.2
g
Vezels
25.8
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
