met sesamnoedels, pinda's en Thais basilicum
Basilicum heb je in verschillende soorten: rood, citroen en Thais. Thais basilicum heeft een anijsachtig aroma en geeft je gerecht een authentiek Aziatische smaak.
Allergens
Utensils
Tags
Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden
4 stuk(s)
Groentemix met wittekool
200 gram
Zoete Aziatische saus
35 gram
Thais basilicum
2.5 gram
Gezouten pinda's
20 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Sesamolie
5 ml
Limoen
0.25 stuk(s)
Ketjap manis
10 ml
Volkoren noedels
50 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Zonnebloemolie
0.5 el
Water voor saus
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en bak 5 - 6 minuten verder, of tot de gahaktballetjes gaar zijn.
- Zet het vuur uit. Roer de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus erdoor.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd het Thaise basilicum in dunne reepjes.
- Hak de pinda's grof. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op hoog vuur. Bak de groentemix en de knoflook 5 - 7 minuten.
- Roer de noedels erdoor en verhit nog 1 minuut.
- Verlaag het vuur. Roer de sesamolie, de ketjap en het sap van 1 limoenpartje per persoon erdoor.
- Verdeel de noedels over diepe borden of kommen.
- Verdeel de saus met gehaktballetjes erover.
- Garneer met de pinda's en het Thaise basilicum.
3456
kJ
Energie (kJ)
826
kcal
Energie (kcal)
45.1
g
Vetten
13.3
g
waarvan verzadigd
69.2
g
Koolhydraten
19.6
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
32
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
