met wortelbroodje, koolsla en aardappeltjes
De Sloppy Joe is een geliefd comfort food in de Verenigde Staten. Het bestaat uit gehakt dat heeft gesudderd in een zoete, hartige tomatensaus en dat wordt geserveerd op een broodje. Risico op morsen, maar de smaak is het waard!
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Wortelbroodje
1 stuk(s)
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Chipotle-pasta
10 gram
Geraspte cheddar
15 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Maïs in blik
70 gram
Wittekool en wortel
50 gram
Aardappelblokjes
150 gram
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Water voor saus
1.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelen in 15 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen en snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en puntpaprika 3 minuten.
- Voeg het gehakt, de honing, 2/3 van de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en 2/3 van de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Bak 4 - 5 minuten.
- Bestrooi met de kaas en laat 1 minuut smelten.
- Leg ondertussen de broodjes op een bakplaat met bakpapier en bak 4 - 5 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de helft van de mayonaise met de overige chipotle-pasta en het overige water voor de saus.
- Snijd de limoen in 4 partjes en laat de mais uitlekken.
- Meng in een grote kom de koolmix met de mais, de overige mayonaise en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes open. Beleg met de vulling en wat van de sla.
- Serveer de 'Sloppy Joe' met de aardappelen, chipotle-mayonaise, limoenpartjes en de overige sla ernaast.
3560
kJ
Energie (kJ)
851
kcal
Energie (kcal)
42.7
g
Vetten
13.2
g
waarvan verzadigd
75.8
g
Koolhydraten
18.6
g
waarvan suikers
16.3
g
Vezels
35.4
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
