med knapriga jordnötter och salladslök
Gott – check. Snabbt – check. Lätt – check. Visst låter det som ett perfekt recept en stressig vardag? Räkorna får sällskap av lök och färdig wokmix medan nudlarna kokar, och den sötsura såsen med sweet chili och vitlök blandar vi ihop på ett kick. Toppa med jordnötter, salladslök och sesamfrön, så är middagen serverad!
Allergens
Tags
Saltade jordnötter
20 g
Kungsräkor
150 g
Vitlöksklyfta
1 st
Sojasås
50 ml
Vitvinsvinäger
12 ml
Wokmix
200 g
Chiliflakes
1 g
Lök
1 st
Sweet chilisås
80 g
Sesamfrön
10 g
Salladslök
1 st
Mie-nudlar
150 g
Salt till räkor
0.25 tsk
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, skär lök och salladslök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och wokmix i 3–4 min, eller tills något mjuka.
Tillsätt räkor och salt och stek i 3–4 min, tills räkor är genomstekta.
Rör ner vitlök, sojasås, vitvinsvinäger, chiliflakes, sweet chilisås och nudlar och sjud i 1–2 min, tills tjocknat.
TIPS: 1) Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp nudlar och räkor i skålar.
Toppa med jordnötter, sesamfrön och salladslök.
2361
kJ
Energi (kJ)
564
kcal
Energi (kcal)
10.4
g
Fett
1.6
g
varav mättat
88.5
g
Kolhydrater
31.3
g
varav socker
26.7
g
Protein
7.1
g
Salt
