Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, blanda vatten och vetemjöl i en skål tills blandningen är klumpfri.

Rör ner sweet chilisås, hoisinsås, sojasås och sriracha och ställ åt sidan.

TIPS: Skippa sriracha om du inte tycker om stark mat.

Krydda räkor med salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Skär morot (oskalad) i tunna skivor.

Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.

Skär salladslök i tunna skivor.

Hetta upp olivolja i samma stekpanna (torka ur den först) på hög värme.

Stek paprika, morot, salladslök och salt i 2–3 min, eller tills mjuka. Lägg över grönsaker på en tallrik.

Sänk till medelhög värme och tillsätt chilisås till stekpannan. Sjud i 1–2 min, eller tills såsen börjar tjockna. 

Vänd ner räkor och grönsaker i stekpannan och sjud i ytterligare 1–2 min.

Lägg upp ris, grönsaker och räkor på tallrikar.

Toppa med jordnötter.