Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär morot, palsternacka och rödbeta (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Krydda BBQ-marinerad kyckling med en nypa salt.

Vispa ägg i en djup tallrik.

Blanda Ay Cajun-ba och panko i en ny djup tallrik.

Vänd kyckling i ägg och sen i panko. Placera på en tallrik.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.

VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda vitlök, chiliflakes, gräddfil och en nypa salt i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Skär bort botten och toppen på apelsinen, skär sedan bort skalet runt om. Var noga med att skära bort allt det vita från skalet.

Halvera apelsin och skär den sedan i 2 cm stora bitar, ta bort eventuella kärnor.

Grovhacka mynta.

Blanda apelsin, kål, mynta och en nypa salt och peppar i en stor skål.

Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan när det återstår 10 min av rotfrukternas tillagningstid.

Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Lägg upp rotfruktspommes, kyckling och sallad på tallrikar.

Servera med vitlöks- och chilidressing.