Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelvärme. 

Fräs ingefärspasta i 30 sek, eller tills väldoftande. 

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, skär gurka i tunna skivor.

Halvera lime.

Blanda limesaft, socker och salt i en liten skål.

Vänd gurka i lagen och ställ åt sidan.

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.

Placera broccoli på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Placera nuggets på en ny plåt med bakplåtspapper.

Rosta broccoli och nuggets i ugnen i 12 min, eller tills spröda och gyllene.

Under tiden, smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme.

Fräs Curry-On i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt sojasås, sweet chilisås och mjöl och vispa ihop.

Tillsätt vatten och kokosmjölk.

Sjud i 2–3 min, eller tills något tjocknat.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Vänd broccoli med sesamolja och sesamfrön precis innan servering.

Lägg upp ris, nuggets, broccoli och gurka i skålar.

Ringla currysås över nuggets till vuxenportionerna och servera barnportionerna med en klick majonnäs.