med buffalosås och ranchdressing
Denna smarriga vegobowl är snabbmat när den är som bäst – med förkokt potatis och färdiga veganska nuggets svänger du nämligen ihop en god middag på nolltid. Vi hämtar inspiration från det amerikanska köket och lagar en krämig kålsallad med äpple och ranchdressing och en het buffalosås med honung och sriracha som passar perfekt till de frasiga nuggetsen.
Allergens
Tags
Veganska Nuggets
200 g
Potatis, tärnad och förkokt
1 st
Kålmix
150 g
Äpple
1 st
Gräddfil
75 ml
Majonnäs
25 g
Vitlöksklyfta
0.5 st
Citrusfrukt
1 st
Honung
25 g
Rökt paprikapulver
4 g
Sriracha
20 g
Salt till potatis
0.5 tsk
Smör till sås
1 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Vatten till sås
1 msk
Ketchup till sås
1 msk
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Stek potatis med salt i 7–8 min, eller tills brynt. Rör om då och då.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegonuggets i 2 min per sida, eller tills gyllene och krispiga.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera citron.
Blanda gräddfil, vitlök, majonnäs, en skvätt citronsaft och en nypa salt och peppar i en stor skål. Ställ åt sidan.
Ställ nuggets åt sidan och håll varma.
Smält smör i samma stekpanna på medelvärme. Fräs rökt paprikapulver i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt srirachasås, honung, salt, vatten och ketchup och rör om. Sjud i 30 sek, tills genomvarmt. Ta av från värme.
Vänd ner kålmix och äpple i skålen med ranchdressing precis innan servering.
Lägg upp nuggets, sallad och potatis i djupa tallrikar.
Servera buffalosås att doppa nuggets i vid sidan av.
3162
kJ
Energi (kJ)
756
kcal
Energi (kcal)
30.5
g
Fett
8.7
g
varav mättat
491.5
g
Kolhydrater
45
g
varav socker
61.4
g
Protein
6.3
g
Salt
