Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min. Ta av kastrullen från värme.

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.

Häll av ananas och spara lagen. Grovhacka ananas.

Blanda salladsmix, olivolja och salt i en stor skål.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och Ga-Laksa.

Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd fisken och stek i ytterligare 3–4 min, eller tills gyllene och genomstekt.

Tillsätt smör, ananas (inklusive lag), sweet chilisås och vitvinsvinäger. Sjud i 1–2 min och ta sedan av stekpannan från värme.

VIKTIGT: Fisken är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Lägg upp ris, fisk och kålmix på tallrikar och skeda över ananasglaze.

Toppa med salladslök.