med jasminris och gräddfilsdipp
Redo för en kulinarisk resa? Vår härliga bowl med glaserad tofu, fluffigt ris och majssalsa ger dig en flykt från vardagen och en fläkt av Mexiko runt middagsbordet. Lättlagad och välsmakande vegomat när den är som bäst.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Vitlöksklyfta
0.5 st
Tomatpuré
1 burk
Balsamvinäger
12 ml
Tex-Mex
2.5 g
Tofu
180 g
Spenat
60 g
Avokado
1 st
Tomat
1 st
Majs
0.5 burk
Citrusfrukt
1 st
Gräddfil
75 ml
Majonnäs
25 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till sallad
1 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Salt till glaze
0.25 tsk
Ketchup till glaze
1 msk
Salt till tofu
0.25 tsk
Smör till glaze
1 msk
Vatten till glaze
2 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, skölj spenat.
Häll av majs.
Halvera lime.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked och tärna i 2 cm stora bitar.
Grovhacka tomat och spenat.
Blanda majs, avokado, tomat, spenat, olivolja, salt och en generös skvätt limesaft i en stor skål precis innan servering.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda gräddfil, vitlök, majonnäs och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Blanda balsamvinäger, tomatpuré, Tex-Mex, salt och ketchup i en liten skål.
Tärna tofu i 2 cm stora bitar och krydda med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek tofu i 3–4 min per sida, eller tills gyllene
Tillsätt smör, glaze och vatten och sjud i 1 min, tills vattnet har avdunstat och tofun är glaserad.
Lägg upp ris i skålar och toppa med majssalsa, tofu och dippsås.
3641
kJ
Energi (kJ)
870
kcal
Energi (kcal)
44.9
g
Fett
12.8
g
varav mättat
82
g
Kolhydrater
10.3
g
varav socker
25.2
g
Protein
4.2
g
Salt
