Värm ugnen till 200 ºC/180 °C (varmluft).

Skär lök i tunna skivor. 

Skär tomat i tunna klyftor.

Halvera citrusfrukt.

Ansa sallad och skär den i tunna strimlor.

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.

Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt kyckling och krydda med salt och souvlakikrydda. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

Under tiden, fukta pitabröd med kallt vatten och pensla dem med smör. 

Lägg dem direkt på gallret och rosta i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.

Blanda sallad, tomat, lök, olivolja, en generös skvätt citrussaft, salt och en nypa peppar i en stor skål.

Lägg upp pitabröd på tallrikar och toppa med sallad och kyckling. 

Klicka över tzatziki. 

Servera med resterande sallad.