Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt nötfärs och krydda med salt. Stek i 4–5 min, eller tills brynt.  

VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Finhacka lök och morot. Finhacka eller pressa vitlök. 

Tillsätt lök och morot i stekpannan och fräs i 2–4 min, tills något mjuknat. 

Tillsätt vitlök, Vitlöksflörter och buljong. Låt koka i 30 sek, tills väldoftande.

Rör ner krossade tomater, vatten, socker, salt och en nypa peppar. 

Sänk till medelvärme och sjud i 5–10 min. 

Blanda mornaysås och mjölk i en liten skål.

Häll över hälften av köttfärssåsen i en ugnsform. Toppa med ett lager lasagneplattor. Tillsätt hälften av mornaysåsen och toppa med ytterligare ett lager lasagneplattor. Upprepa med resterande köttfärssås, lasagneplattor och mornaysås. 

Häll av mozzarella och riv den i bitar.

Toppa med finriven ost och mozzarella.

Täck med folie och grädda i ugnen i 25–35 minuter.

Ta bort folie när det återstår 10 minuter av tillagningstiden och grädda resten av tiden, eller tills osten är gyllene.

Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. 

Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Lägg över i en stor skål. 

Skölj rucola. 

Halvera citrusfrukt. 

Blanda rucola, en skvätt citrussaft, olivolja och salt med pinjenötterna. 

Ställ fram lasagne och sallad på bordet.