med morot, syltad gurka och srirachadressing
Den koreanska banh mi-baguetten är kanske en av världens mest älskade mackor. I den här rätten lagar vi en nötfärsbowl med fluffigt ris och alla de goda banh mi-smakerna: vår egen kryddblandning Ginger Ninja, hoisinsås, syltad gurka, krispig morot, en srirachamajonnäs med frisk citrussyrlighet och så färsk koriander och mynta på toppen. Snabbt, enkelt och supersmarrigt!
Allergens
Tags
Nötfärs
225 g
Jasminris
150 g
Gurka
0.5 st
Morot
1 st
Mynta & koriander
1 st
Hoisinsås
30 g
Salladslök
1 st
Vegansk srirachamajonnäs
25 g
Citrusfrukt
1 st
Lök
1 st
Ginger Ninja
5 g
Vitvinsvinäger
12 ml
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Socker till inläggning
0.5 tsk
Vatten till inläggning
1 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär gurka i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och en nypa salt i en liten skål.
Vänd gurka i lagen och ställ skålen åt sidan.
Häll av lagen innan servering.
Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.
Skär salladslök i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Skala morot i långa band med en potatisskalare. Lägg dem i en medelstor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs och lök, krydda med salt och Ginger Ninja och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka koriander och mynta.
Blanda srirachamajonnäs och en generös skvätt citrussaft i en liten skål.
Lägg upp ris, syltad gurka och morot i skålar och toppa med färs.
Ringla över hoisinsås och srirachadressing.
Strö över salladslök, koriander och mynta.
2688
kJ
Energi (kJ)
643
kcal
Energi (kcal)
24.3
g
Fett
6.6
g
varav mättat
85.3
g
Kolhydrater
14.7
g
varav socker
33.5
g
Protein
3.3
g
Salt
