Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skær peberfrugt i 2 cm tern.

Overfør til en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber. Vend sammen.

Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.

Imens, kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Skyl spinat.

Hak persille og hvidløg fint.

Bland hvidløg, smør, persille og et nip salt og peber i en mellemstor skål. 

Del brød på langs, og placer på en bageplade med bagepapir. Smør med hvidløgssmør, og bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil sprød og gylden.

Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg rødløg i 3-4 min, eller indtil let bløde. 

Tilsæt chiliflager, Harissa-krydderi, røget paprika og tomatpuré, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke kan lide stærk mad.

Sænk til middel varme.

Tilsæt pasta, spinat, pastavand og et nip salt og peber, og vend sammen.

Anret pasta og peberfrugt i dybe tallerkener.

Top med smuldret gedeost.

Server med hvidløgsbrød.