med mynte-agurkesalat og yoghurt
I aften frister vi med mad inspireret af indisk madlavningskunst. På under en halv time tryller vi en fantastisk ret frem med kuller i hovedrollen. Vi steger kuller med indiske krydderier, og glaserer den derefter i sojasauce og abrikoschutney. Vi serverer vores kuller med luftige basmatiris, en frisk mynte-agurkesalat med lime, spinat og gulerod og cremet yoghurt.
Allergens
Tags
Sej
250 g
Citrusfrugt
1 stk
Agurk
1 stk
Spinat
30 g
Yoghurt
75 g
Abrikoschutney
50 g
Sojasauce
25 ml
Basmatiris
150 g
Mynte
1 pose
Mild Mahal
4 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til salat
0.5 spsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak agurk groft.
Halver lime.
Skyl spinat.
Hak mynte fint.
Bland spinat, agurk, mynte, gulerod, limesaft, salt og olivenolie i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Mild Mahal og salt. Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Imens, bland sojasauce og abrikoschutney i en lille skål. Tilsæt til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil fisken er glaseret.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret ris, fisk og salat på tallerkener.
Top med yoghurt.
2403
kJ
Energi (kJ)
574
kcal
Kalorier (kcal)
13.8
g
Fedt
4.2
g
Mættet fedt
80.3
g
Kulhydrat
13.8
g
Sukker
31.4
g
Protein
5.8
g
Salt
