con calabacín y zanahoria salteados con perejil
Esta atrevida receta tiene como base un cremoso de queso griego y mostaza, sobre el que colocamos unas verduras y unos dados de pollo a la plancha. Acabamos con cacahuetes picados y perejil para conseguir un resultado novedoso que no creerás haber preparado en tan solo 20 minutos.
Allergens
Utensils
Tags
Queso griego
100 gramo(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Calabacín
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Perejil
0.5 unidad(es)
Cacahuetes salados
20 gramo(s)
Pechuga de pollo
2 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un bol, añade el queso griego, la mostaza, un chorrito de agua, un chorrito de aceite y pimienta.
- Con unas varillas, mezcla enérgicamente hasta conseguir un salsa homogénea.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en bastones de 1 cm de grosor y 3 cm de largo.
- Pela y corta la zanahoria en bastones de 1 cm de grosor y 2-3 cm de largo.
- Pela y ralla el ajo.
- Deshoja y pica el perejil.
- Pica los cacahuetes.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el calabacín y la zanahoria, salpimienta y cocina 6-8 min, removiendo.
- Agrega el ajo y casi todo el perejil. Remueve y cocina a fuego medio-alto 2 min más.
- Reserva fuera de la sartén.
- Corta el pollo en dados de 2 cm.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min.
- Sirve el cremoso de queso griego en la base de los platos y coloca encima las verduras y el pollo.
- Agrega el perejil restante y los cacahuetes.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2333
kJ
Valor energético (kJ)
558
kcal
Valor energético (kcal)
42.2
g
Grasas
12.2
g
de las cuales saturadas
17.6
g
Carbohidratos
8.7
g
de los cuales azúcares
5.5
g
Fibra
48.5
g
Proteínas
1.79
mg
Sodio
