con verduras salteadas
El ssam, ese bocado coreano que envuelve ingredientes en hojas de lechuga, tiene raíces profundas en la cocina tradicional de Corea. Nació como forma práctica y sabrosa de comer carne y arroz con las manos, y ha evolucionado en versiones modernas como este ssam de langostinos: fresco, crujiente y lleno de sabor.
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Cogollos de lechuga
220 gramo(s)
Mix de vegetales
1 unidad(es)
Langostinos
150 gramo(s)
Mayonesa
3 sobre(s)
Curry en polvo
0.5 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
4 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira la base de los cogollos y separa las hojas más grandes.
- Corta el corazón de los cogollos en tiras.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el mix de verduras 6-7 min, removiendo.
- En el último momento, agrega la lechuga a tiras y salpimienta.
- Retira cuando esté listo.
- Seca los langostinos.
- En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Retira los langostinos de la sartén y corta por la mitad.
- En un bol, mezcla la mayonesa y el curry en polvo.
- Rellena las hojas de lechuga con el mix de verduras.
- Cubre con los langostinos y añade encima mayonesa de curry al gusto.
SABÍAS QUE: Para que los cogollos de lechuga recuperen su firmeza, puedes sumergirlos durante unos minutos en agua con hielo.
1579
kJ
Valor energético (kJ)
377
kcal
Valor energético (kcal)
40.1
g
Grasas
5.7
g
de las cuales saturadas
15.3
g
Carbohidratos
8.6
g
de los cuales azúcares
2.5
g
Fibra
15.1
g
Proteínas
1.07
mg
Sodio
