con ensalada y crudités de zanahoria
¿Eres vegetariano y estás buscando opciones rápidas y saludables? Descubre esta receta en la que preparamos un original hummus de garbanzos y guisantes, con el que acompañamos la heura, una conocida alternativa al pollo preparada a partir de proteína vegetal. Servimos junto a una ensalada de garbanzos y crudités de zanahoria.
Allergens
Utensils
Tags
Guisantes
140 gramo(s)
Garbanzos
380 gramo(s)
Aceite de sésamo
1 sobre(s)
Comino en polvo
0.5 sobre(s)
Cogollos de lechuga
220 gramo(s)
Zanahoria
1 unidad(es)
Heura
160 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Vinagre
1 cucharada(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Escurre los guisantes y los garbanzos.
- En una jarra medidora, agrega los guisantes, la mitad de los garbanzos, el aceite de sésamo, la mitad del comino (doble para 4p), un chorrito de agua, sal y pimienta.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir un hummus espeso y liso.
- Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.
- En una ensaladera, agrega la lechuga y los garbanzos restantes.
- Adereza con el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Pela la zanahoria y córtala en bastones de 0,5-1 cm de grosor y 2-3 cm de longitud.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea la heura 5 min, removiendo, hasta que se dore.
- Sirve la heura, la ensalada y los crudités de zanahoria en platos, por separado.
- Sirve el hummus de guisantes en un bol junto a tu plato.
2074
kJ
Valor energético (kJ)
496
kcal
Valor energético (kcal)
28.3
g
Grasas
4.3
g
de las cuales saturadas
36.5
g
Carbohidratos
8
g
de los cuales azúcares
18.8
g
Fibra
28.7
g
Proteínas
3.03
mg
Sodio
