légumes, sauce au gingembre et oignons croustillants
L'oignon nouveau est un légume très utilisé en cuisine ! Peu calorique, il est cependant riche en vitamines A, C et K. Il est aussi une bonne source de fibres et d’antioxydants, renforçant ainsi votre système immunitaire et favorisant une bonne digestion.
Allergens
Utensils
Tags
Émincés de steak
100 gram
Sauce pour wok au gingembre
35 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Oignons frits
15 gram
Nouilles complètes
50 gram
Sauce soja sucrée
1 el
Farine
0.5 el
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de bloem en de helft van de ketjap. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de lente-ui in 3 gelijke stukken.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en bak de rode peper 1 minuut.
- Voeg de wortel, ui en lente-ui toe en bak nog 5 - 6 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde pan op hoog vuur. Bak de biefstukreepjes 1 minuut, haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg aan dezelfde pan de noedels, de groenten, de woksaus met gember, de overige ketjap en 30 ml kookvocht per persoon toe.
- Bak 1 - 2 minuten al roerend. Voeg eventueel meer kookvocht toe.
- Serveer de noedels in kommen. Leg de biefstukreepjes erbovenop en garneer met de gefrituurde uitjes.
2737
kJ
Energie (kJ)
654
kcal
Energie (kcal)
22.3
g
Vetten
5.7
g
waarvan verzadigd
77.4
g
Koolhydraten
30.8
g
waarvan suikers
10.3
g
Vezels
33.9
g
Eiwitten
2.9
g
Zout
