sauce crémeuse, oignon mariné et herbes fraîches
Saviez-vous que votre avocat mûrit plus vite si vous le placez à côté d’une banane ? Et encore plus vite si vous les regroupez dans un sac en papier fermé ?
Allergens
Utensils
Tags
Crevettes
80 gram
Avocat
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Little gem
1 stuk(s)
Ciboulette, aneth et persil frais
5 gram
Graines de moutarde jaune
0.5 zakje(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Sauce au miel et gingembre
15 ml
Eau pour les pommes de terre
50 ml
Huile d'olive
1 el
Vinaigre de vin blanc
30 ml
Eau pour la sauce
25 ml
Sucre
1 tl
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in kwarten.
- Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan. Stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten op middellaag vuur. Schep regelmatig om.
- Giet eventueel af. Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper ondertussen de ui.
- Meng in een kleine steelpan op middelmatig vuur de wittewijnazijn met de suiker en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Voeg, wanneer de suiker is opgelost, de ui en het mosterdzaad toe en laat 10 - 15 minuten zachtjes koken.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de little gem in repen.
- Haal de dille uit de verse kruidenmix, snijd fijn en houd apart.
- Snijd de peterselie en bieslook fijn.
- Voeg de mayonaise, de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn en 1/8 avocado per persoon toe aan een hoge kom.
- Breng op smaak met peper en zout en mix met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik is.
- Roer de helft van de peterselie en de helft van de bieslook erdoor en bewaar tot serveren.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en garnalen 3 minuten.
- Haal van het vuur en voeg de honing-gemberdressing en de dille toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de little gem en patatjes met de groene saus.
- Schep goed om en verdeel over de borden. Verdeel de ingelegde ui erover.
- Leg alles erbovenop en garneer met de overige verse kruiden.
2855
kJ
Energie (kJ)
682
kcal
Energie (kcal)
43.3
g
Vetten
5.9
g
waarvan verzadigd
56
g
Koolhydraten
13.1
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
18.9
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
