olives, raisins secs et persil
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de viande hachée, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végé !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Lentilles
0.329 pak(ken)
Sauce Worcestershire
10 gram
Raisins secs
10 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Riz long grain
75 gram
Cubes de tomate
0.5 pak(ken)
Olives de Kalamata
15 gram
Tomate
1 stuk(s)
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst 12 - 15 minuten, of tot de rijst gaar is.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af.
- Snijd de peterselie, inclusief takjes, grof.
Weetje: Wist je dat linzen van alle peulvruchten het meeste ijzer bevatten? Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels en kalium. Kalium helpt bij het behouden van een gezonde bloeddruk.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of sauteerpan op laag vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika, verse tomaat, rozijnen, Mexicaanse kruiden, (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de olijven en worcestershiresaus toe en verhit 10 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg de linzen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst en picadillo over de borden.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen.
- Garneer met de peterselie.
2714
kJ
Energie (kJ)
649
kcal
Energie (kcal)
15.1
g
Vetten
5.6
g
waarvan verzadigd
104.8
g
Koolhydraten
25
g
waarvan suikers
12.4
g
Vezels
19.3
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
