cacahuètes et coriandre fraîche
Les nouilles udon sont les plus épaisses consommées au Japon où elles sont dégustées de plusieurs manières : dans un bouillon, un curry épicé ou froides l'été.
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles udon fraîches
110 gram
Poulet haché épicé à l'orientale
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce asiatique douce
35 gram
Sauce soja à faible teneur en sel
5 ml
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Tomates prunes
1 stuk(s)
Coriandre fraîche
5 gram
Cacahuètes non salées
10 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus, gemberpuree, knoflook en suiker.
- Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in halve ringen (zie Tip).
- Snijd de koriander fijn.
- Voeg dit alles toe aan een saladekom en meng goed.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan de ui in stap 3.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 4 - 5 minuten los.
- Voeg de noedels en 2/3 van de saus toe, meng goed en bak nog 2 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de noedels toe aan de saladekom en meng goed.
- Verdeel over de borden en garneer met de pinda’s. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
- Besprenkel met de overige saus. Voeg rode peper naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
2241
kJ
Energie (kJ)
536
kcal
Energie (kcal)
19.2
g
Vetten
3.8
g
waarvan verzadigd
58
g
Koolhydraten
16.7
g
waarvan suikers
8.4
g
Vezels
30.5
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
