riz, haricots verts et coriandre
Les tilapias sont des poissons d’eau douce de la famille des cichlidés - qui comprend une centaine d’espèces. Ces poissons à chair blanche et au goût délicat vivent dans les eaux d'Afrique et du Moyen-Orient.
Allergens
Utensils
Tags
Riz jasmin
75 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon émincé
25 gram
Purée de gingembre
5 gram
Haricots verts coupés
50 gram
Coriandre fraîche
5 gram
Cubes de tomate
0.5 pak(ken)
Lait de coco
50 ml
Mélange d’épices péruviennes
0.5 zakje(s)
Curry en poudre
0.5 zakje(s)
Filet de tilapia avec peau
1 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Sucre
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 6 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en kook nog 4 - 6 minuten.
- Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gesneden ui, het currypoeder en de gemberpuree 2 - 3 minuten.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk en suiker toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi de vis met de Peruaanse kruiden.
- Leg de vis in de sauteerpan. Zorg ervoor dat de vis volledig onder de saus staat. Laat de vis, afgedekt, 2 - 3 minuten in de saus garen.
- Snijd ondertussen de korianderblaadjes grof.
- Roer de rijst los met een vork en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe kommen en schep de curry erbovenop.
- Garneer met de koriander.
2656
kJ
Energie (kJ)
635
kcal
Energie (kcal)
18.6
g
Vetten
9.2
g
waarvan verzadigd
83.7
g
Koolhydraten
12.9
g
waarvan suikers
7.1
g
Vezels
37.3
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
