oignon nouveau & graines de sésame noir
Même si elles viennent de la même plante, les graines de sésame noires se distinguent des blanches par leur saveur et leur consistance. Leur goût (de noisette) est plus prononcé, légèrement amer et leur texture plus moelleuse.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de dinde
1 stuk(s)
Nouilles complètes
50 gram
Sauce bulgogi
20 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Chou pointu émincé
100 gram
Mélange d’épices coréennes
0.5 zakje(s)
Graines de sésame noir
0.5 zakje(s)
Huile de tournesol
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 el
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.5 stuk(s)
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon apart, giet af en laat uitstomen.
- Snijd de lente-ui fijn en houd wat van het groene gedeelte apart ter garnering.
- Snijd de wortel in dunne schijfjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de wortel, knoflook, spitskool en lente-ui, afgedekt, 5 minuten. Roer regelmatig door.
- Meng in een kom de bulgogisaus met de sojasaus en wat pikante rode saus naar smaak.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 4 - 5 minuten al roerend.
- Voeg, kort voor serveren de noedels, de saus en het achtergehouden kookvocht toe aan de groenten.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Halveer ondertussen de kalkoen. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kalkoen 6 - 8 minuten, of tot de kalkoen gaar is.
- Roer een klontje boter en de Koreaanse kruidenmix erdoor en bak nog 1 minuut.
- Leg de kalkoen bovenop de noedels.
- Garneer met het achtergehouden groene gedeelte van de lente-ui en het zwarte sesamzaad.
2512
kJ
Energie (kJ)
600
kcal
Energie (kcal)
23.2
g
Vetten
6.4
g
waarvan verzadigd
57
g
Koolhydraten
17.7
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
37.5
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
